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商品へのこだわり

商品へのこだわり

こだわりの素材

徹底的に選び抜かれた厳選された素材のみ使用し上品な味わいに仕上がっております。 食感を追及しもち米を3種類使うことで絶妙な食感楽しむ事ができます、小豆は北海道産を使用し風味豊かで甘さ控えめな餡に仕上がっております、地域に密着し福岡ならではの食材をJAから直接仕入れることで安心安全なおかつ地域ならではの菓子作りが出来るのです。

こだわりの製法

経験豊かな職人が製法にもこだわり、じっくり手間暇かけて仕上げております。
本物であることを追及し昔ながらの技術に最新の知識、職人の情熱を傾けながら製造しております。
大納言小豆はひとつひとつ人の手によってつけられ仕上げておりますこのひと手間がお菓子に価値感を産むのです。

徹底した品質管理

安心安全で美味しいお菓子は清潔な工房で作られています。
「羽二重餅 両」や「熟おひとつ」のようにしっとり感のある和菓子は特に厳しい衛生管理が求められます。
製造の際には、使用する直前に機械や器具を分解洗浄し殺菌を行い、作業に携わる者は定期的にアルコール消毒を徹底、 完成品は理化学的検査を行い安全確認を行っております。 すべてのお客様に安心安全で美味しいお菓子をお届けするため全従業員一丸となり品質管理の徹底に取り組んでいます。

菓匠むら里

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