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菓匠 むら里とは

菓匠 むら里ブランドについて

シュガーロードの飯塚から
小倉から長崎に至る長崎街道は別名「シュガーロード」と呼ばれます。
南蛮貿易で長崎に入ってきた砂糖が街道に沿って流通し、これを使ってカステラや丸ボーロなどの南蛮菓子が作られました。
長崎街道飯塚宿があった飯塚は、このような伝統に加えて炭鉱開発で大手資本が進出し、豊富な財力を使った贅沢な文化が栄えました。
また、炭鉱での重労働の疲労を回復するために甘いものが求められたことも、お菓子の発展につながり、ここから全国に広まっていきました。

菓子作り職人がいる
私達「むら里」では、徹底的に選び抜かれ、厳選された素材のみ使用し、
経験豊かな職人がこだわりの製法で昔ながらの技術に最新の知識、情熱を 傾けながら製造しております。

名前の由来

菓匠の由来 饅頭発祥の地において、あくまで本物を求める姿勢としてお菓子に対するこだわりを表現
むら里の「点」の由来 新しいお菓子の種をまく。日本ならではの穀物を表し取り入れていくという意味を込めています

安全・安心・美味しいのために
私達「むら里」はすべてのお客様の安心・安全・美味しいのために「素材・製法・品質管理」に妥協しません。
職人が徹底的に厳選した素材を使い、じっくりと手間暇かけた丁寧な製法が素材の良さを活かしたお菓子を生み出します。
昨今、特に重要視されている食の安心・安全に関し、専任の品質管理担当者を置き衛生的な製造、管理、食品トレーサビリティ、理化学的検査などにも対応しております。

菓匠むら里

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